Description
Scones (G, D)
Plain and Chocolate Chips served with clotted cream, red fruit
confiture and apricot jam
Savoury
Lavender Macaron
Macaron, Lavander Ganache, Cheese Cremeux
Purple Haze Rose
Financier Sponge, Passion Curd, White Chocolate Mousse, Short
Crust Pastry
Blackberry Tea Cake
Tea Cake, Purple Rocher Glaze, White Chocolate Ganache
Violet & Acai Éclair
Choux, Pastry Cream, Almond Paste
Purple Velvet Cake
Purple Velvet Sponge, Cream Cheese Frosting
Cassis Tart
Short Crust Pastry, Almond Cream, Cassis Jam, Cassis Whipped
Ganache
Savoury
Blueberry Mousse Éclair
Fresh Blueberries, Cream Cheese, Blueberry Puree
Brioche Egg Sandwich
Boiled Egg, Mayonnaise, Chives, Grilled Vegetables
Chicken Viennoise
Roasted Chicken, Grilled Vegetables, Cream Cheese
سكونز
سادة وبالشوكولاتة تقدم مع كلوتد كريم، مربى الفواكه الحمراء ومربى المشمش
الحلويات
ماكرون اللافندر
ماكرون، غاناش اللافندر، جبن كريمي
روز بيربل هايز
كيكة الفينانسيار الإسفنجية، كريمة باشن فروت، موس الشوكولاتة البيضاء، عجينة مقرمشة
كيك الشاي بالتوت الأسود
كيك الشاي، روشير بنفسجي، غاناش الشوكولاتة البيضاء
إكلير البنفسج و التوت
عجينة شو، كريمة معجنات، معجون اللوز
كيك القطيفة البنفسجية
كيك إسفنجي مخملي بنفسجي، جبن كريمي
تارت التوت الأسود
عجينة مقرمشة، كريمة اللوز، مربى التوت الأسود ، غاناش التوت الأسود المخفوق
الموالح
إكلير موس التوت الأزرق
توت أزرق طازج، جبن كريمي، توت أزرق مهروس
ساندويتش بريوش بالبيض
بيض مسلوق، مايونيز، بصل أخضر، خضروات مشوية
دجاج فينواز
دجاج مشوي، خضروات مشوية، جبن كريمي
