Garden Rose afternoon Tea -شاي بعد الظهر حديقة الورد

Description

Scones & Tea Bread (G, D)

Plain Scones, Lemon Scones, 

Served with Raspberry Confiture, Orange Marmalade, Clotted Cream, Creamed Honey

 

Tea Pastries

Ispahan Mousse Cake (G,D, N)

Short Crust, Financier, Raspberry and Rose Confit, Poached Lychees, Raspberry Mousse, Red Glaze and White Chocolate Ganache

Chamomile and Honey Panna Cotta (G,D,N)

Panna Cotta, Honey Jelly and White Chocolate Ganache

Lavender and Blueberry Pavlova (G, D , N)

Meringue, Lemon Curd, Blueberry Compote, White Chocolate Ganache, Lavender Jelly

Earl Grey and Dulce Profiterole (G, D, N)

Profiterole, Earl Grey Cream, Dulcey Ganache, Dulcey Coating

Matcha and Strawberry Cake ( G, D, N)

Matcha Cake, Strawberry Confiture, Matcha Coating, Matcha Ganache

Mango and Jasmine Tart (G, D, N)

Tart Shell, Mango Jasmine Cream, White Chocolate Ganache, Mango Jasmine Jelly

Savory

Cucumber and Dill Ricotta Sandwich (G,D)

Sliced Cucumber, Fresh Dill, Lemon Zest and Juice, Ricotta Cheese

Roasted Chicken and Grilled Vegetable in Beetroot Bun (G,D)

Roasted Chicken, Grilled Capsicum and Zucchini, Cajun Spice, Mayonnaise

Mushroom and Egg in Saffron Bread (G, D)

Roasted Mushroom, Rosemary Thyme, Boiled Egg, Mayonnaise)

Turkey Ham and Cheddar in Spinach Bread (G, D, )

Turkey Ham, Cheddar Cheese, Honey Mustard Mayonnaise

 

 حلوى الشاي 

كعكات عادية، كعكات الليمون 

يقدم مع مربى التوت، مربى البرتقال، كريمة متخثرة، غاناش شوكوالتة مخفوقة

 

حلويات

كعكة موس أصفهان
عجينة، فينانسير، كونفيت التوت والورد، ليتشي ، موس التوت،وغاناش الشوكولاتة البيضاء 

بانا كوتا البابونج والعسل 

بانا كوتا، جيلي العسل وغاناش الشوكولاتة البيضاء

بافلوفا خزامى و التوت

الالمرينغ، خثارة الليمون، كومبوت التوت الأزرق، جاناش الشوكولاتة البيضاء، جيلي اللافندر

إيرل جراي ودولسي بروفيترول

بروفيترول، كريم إيرل جراي، دولسي جاناش و دولسي

كعكة الماتشا والفراولة 

كعكة الماتشا، معجون  الفراولة، طلاء الماتشا، غاناش الماتشا 

تارت المانجو والياسمين

تارت شل، كريمة المانجو والياسمين، جاناش الشوكولاتة البيضاء، جيلي المانجو والياسمين 

سندويشات

ساندويتش الخيار والشبت الريكوتا

شرائح الخيار، الشبت الطازج، عصير الليمون ، جبنة الريكوتا

دجاج مشوي وخضروات مشوية  مع البيتروت

دجاج مشوي، فليفلة مشوية وكوسة، بهارات كاجون، مايونيز

خبز الزعفران مع  الفطر والبيض

فطر مشوي، زعتر روزماري، بيض مسلوق، مايونيز

خبز السبانخ  مع  لحم الديك الرومي وجبن الشيدر 

لحم ديك رومي، جبنة شيدر، مايونيز بالخردل والعسل