Ramadan at Home - Oriental Menu

Description

Cold Mezze

Hummus, Mohammara, Moutabal, Tabbouleh (S, N, G, D)

Hot Mezze (2 pcs. each)

Cheese Sambousek (G, D)
Spinach Fatayer (G, V)
Fried Kebbeh (N, G)
Mini Grilled Kebbeh (N, G)

Choices of 2 Soups

Moroccan Lamb Harira Soup (G)
Served with lemon wedges and Arabic croutons

Lebanese Yellow Lentil Soup (G, V)
Served with lemon wedges and Arabic croutons

Choices of 2 Main Courses

Oriental Lamb Majboos (D, N)
Served with Dakoos sauce and Raita sauce

Lamb Shakriya (G, V)
Slow-cooked lamb in yogurt sauce, served with vermicelli rice and pine nuts

Chicken Kabsa (D, N)
Roasted chicken served with spiced rice, plain yogurt, pickles and fresh onions

Oriental Mixed Grill (G, D)
Kebab, Shish Tawouk, Lamb Kofta, grilled tomato and onion, homemade harissa sauce and tahini

Dessert

Om Ali (D, N, G)
Sweet milk, puff pastry and mixed nuts

Selection of Arabic Sweets (D, G, N)
Date Maamoul, assorted Baklava, Balouria and Burma Cashew

المقبلات الباردة

 (S,N,G, D) حمص، محمرة، متبل، تبولة

المقبلات الساخنة (قطعتان من كل صنف)

(G, D)  سمبوسك بالجبنة
(G, V) فطائر السبانخ
(N, G) كبة مقلية
(N, G) كبة مشوية صغيرة

خيارات الحساء (يُختار صنفان)

(G) حريرة لحم الضأن المغربية
تُقدم مع شرائح الليمون ومكعبات الخبز العربية المحمصة

(G, V) شوربة العدس الأصفر اللبنانية
تُقدم مع شرائح الليمون ومكعبات الخبز العربية المحمصة

خيارات الطبق الرئيسي (يُختار صنفان)

(D, N, S) مجبوس لحم الضأن على الطريقة الشرقية
يُقدم مع صلصة الدقوس وصلصة الرايتا

(D, G) لحم شاكريه
لحم الضأن مطهو ببطء بصلصة اللبن، يُقدم مع أرز بالشعيرية وصنوبر محمص

(D, N, S) كبسة دجاج
دجاج مشوي يُقدم مع أرز متبل، لبن سادة، مخللات وبصل طازج

(G, S, D) مشاوي مشكلة شرقية
كباب، شيش طاووق، كفتة لحم الضأن، طماطم وبصل مشوية، صلصة هريسة منزلية وطحينة

الحلويات

(D, N, G) أم علي
حليب محلى، عجينة البف باستري، مكسرات مشكلة

 (D, G, N) تشكيلة من الحلويات العربية
معمول تمر، بقلاوة مشكلة، بلورية، وبرمة بالكاجو