Ramadan Afternoon Tea - رمضان شاي بعد الظهر

Description

Scones

Plain, Chocolate Chips, Dates 

Clotted Cream, Apricot Compote, Red Fruits Compote

 

Sweet

Dates Truffle Cake (G, D, N) 

Dates Sponge Cake, Dark Chocolate Ganache

Pistachio and Milk Chocolate Tart (G, D, N) 

Pistachio Cream and Praline, Milk Chocolate Whipped Ganache 

Arabic Coffee Profiterole (G, D, N) 

Pate a Choux, Arabic Coffee Ganache, Caramel

Coconut Basbousa (G, D, N) 

Semolina Coconut Cake

Strawberry Osmalieh (G, D, N) 

Osmalieh Dough, Kashta Ganache, Fresh Strawberries

Warbat Bil Ashta (G, D, N) 

Phyllo Dough, Kashta Cream, Pistachios 

 

Savory

Kunafa Musakan (D, G)

Roasted Kunafa, Chicken, Onion, Sumack

Falafel waffles (D, G)

Falafel dough, chickpeas, tahina, turnip pickles 

Hummus Pesto (N, G)

Fried Kebbah , Hummus with Pesto, Walnut

 

 

الكعكات

سادة، رقائق الشوكوالتة، تمر

تقدم مع كريمة مكثفة، مربي المشمش، مربي الفواكه الحمراء

 

الحلويات

كيكة الترافل بالتمر

كيك بالتمر، موس الشوكوالتة الداكنة

تارت بالفستق والشوكوالتة

كريم الفستق والبرالين، غاناش الشوكوالتة بالحليب

بروفيترول بالقهوة العربية

عجينة الحىل، غاناش القهوة العربية، كراميل

سبوسة بجوز الهند

كيك السميد بجوز الهن

عصملية بالفراولة

عجينة العصملية، غاناش القشطة، فراولة

وربات بالقشطة

عجينة الفيلو، قشطة، فستق

 

المملحات 

كنافة مسخن

كنافة، دجاج، بصل، سماق

 وافل الفالفل

عجينة الفالفل، حمص، طحينة، مخلل اللفت

حمص بيستو

كبة مقلية، حمص مع بيستو، جوز