Spring Afternoon Tea - شاي بعد الظهر الصيفي

Description

Scones & Tea Bread (G, D)

Plain Scones, Cinnamon Sugar Palmier,  Chocolate Chips Scones

Served with Raspberry Jam, Orange Marmalade, Clotted Cream, Spice Tanariva Ganache

 

Tea Pastries

Morello Tartelette (G,D, N)

Sour Cherry Compote, Chocolate Crust and Manjari Chocolate Cremeux

Lemon Lime Madness (G,D,N)

Hazelnut and Lime mousse, Lime Jelly

Spring Strawberry Basil Flower (G, D , N)

Vanilla Chocolate Ganache, Strawberry Basil Confit 

Kumquat and Coconut (G, D, N)

Coconut Dacquoise, Kumquat confit , Coconut Mousse

Dark Chocolate Passion ( G, D, N)

Passion Jelly, Varlrhona Dark Mousse, Crunchy Almond Coating

Blueberry Roseate (G, D)

Hazelnut Crunch, Blueberry Centre, Mascarpone Mousse

 

Savory

Mozzarella Roulade (G,D)

Mozzarella & Sundried Tomato Roulade

Creamy Tuna in Saffron Bread(G,N)

Hummus on Yellow Tomato Muffin

Chicken Mushroom(G, N)

Cornfed chicken with forest mushroom in fancy bread

Hummus Muffin (G, D, N)

Hummus on Yellow Tomato Muffin

 

 حلوى الشاي 

كعكات بقطع التوت, سادة تقليدية, خبز بريوش السكر الصخري

يقدم مع مربى التوت، مربى البرتقال، كريمة متخثرة، غاناش شوكوالتة مخفوقة

 

حلويات

فراولة

كريمة الفراولة ، سابل بالقرفة و كونفيت ريحان الفراولة

الفونسو

قشرة حلوة ، كريمة ماتشا مع مانجو منكه بالليمون

اسبريسو كراميل

غاناش كراميل مملح ، قرمشة فوييتين وقطع شوكوالتة

اكلير التوت

ماسكاربوني غاناش مخفوق مغطى بجل ليتشي التوت

حلوة ابفوري بالليمون

كعكة الليمون الرطبة مع غاناش العاج وقرمشة أوباليس

روالد جوز الهند

بسكويت الشوكوالتة مع ناميالكا جوز الهند والمرينغ المقرمش

 

سندويشات

جبنة الفيتا اليونانية مع فطيرة الطماطم المجففة

جبنة فيتا مشوية ، مع طماطم مجفف

بروشيتا دي كابوناتا

الباذنجان والطماطم عىل الخبز المحمص

ساندويتش بياض بيض الكمأة في خبز السبانخ

أومليت بياض البيض ، مايونيز الكمأة في خبز السبانخ

ساندويتش الدجاج و الفلفل

كونفيت الدجاج والفلفل المشوي في خبز متعدد البذور